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Radici

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Tra le radici includiamo le piante delle quali utilizziamo, a scopi alimentari, la parte sotterranea – la radice. Ne fanno parte la carota, la barbabietola, il prezzemolo, il sedano … Sono utili soprattutto nell’alimentazione invernale, poiché è possibile stoccarle in modo semplice in cantine fredde e non troppo asciutte. Il loro secondo vantaggio è che sono meno sensibili alle condizioni meteorologiche. Non amano lo stallatico, per la concimazione è più adatta la composta di casa o concimi organici acquistati.